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市場辨別生雞肉是否變質的三個技巧

點擊次數:  更新時間:18/10/15 16:29:10 來源:retrorevogame.com關閉
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    現在肉類市場上很多賣雞肉的都是以分割產品來進行售賣的。因為做一些菜用不了一整只雞,所以很多人選擇直接購買分割完成的雞肉來做菜。無論是生的還是熟的,吃了變質的雞肉都會讓人非常不舒服。下面瑞博国际娱乐產品批發來跟你說說在市場上如何辨別生雞肉是否變質的技巧。

雞腿肉展示

一、看顏色
1、市場上選購時可以觀察雞肉的顏色變化。新鮮生雞肉呈粉紅肉色。開始變質的雞肉顏色會逐漸發灰。如果雞肉顏色開始看起來較暗沉,你需要在它變質前盡快烹調。一旦雞肉顏色看起來灰色多過粉紅色,就不能再食用了。
2、生雞肉的顏色可能會發灰,甚至在雞皮以外的部位出現黃點。如果你開始烹調已經變質的雞肉,雞肉的顏色會變得更加暗沉,而不是像正常雞肉那樣變白。
二、摸肉質
用手摸雞肉時,通常不像看顏色或聞氣味那樣容易辨別雞肉的好壞,因為雞肉本來就有些黏滑。如果你用水沖洗雞肉后還是覺得黏滑,那雞肉很可能已經壞了。如果雞肉非常的黏滑,基本上就可以確定它已經變質。
三、聞雞肉
變質的生雞肉會發出一股強烈的氣味。有些人把它形容為“酸臭”味,而有些人覺得它像氨水的味道。如果生雞肉開始發出難聞或者強烈的氣味,最好把它丟棄。烹調的時候雞肉可能會變得很難聞,如果雞肉聞起讓人沒什么食欲,最好趕緊丟棄。